Mer-Sab: 12:30–15, 19:30–00
Lun-Mar: 19:30–00
Dom: chiuso
Piazza del Carmine, 8, 27100 Pavia PV
038221664
La Botticella a Pavia è il luogo dove tradizione e innovazione si mescolano per trovare l’equilibrio perfetto in ogni pizza e in ogni proposta dei fritti.
Le influenze mediterranee ci hanno portato a pensare e creare un menu che potesse celebrare il nostro paese, spaziando dalla terra al mare, dalla pizza contemporanea ai fritti più particolari.
Portiamo in tavola pizze e fritti che inseguono la tradizione della cucina Italiana e mediterranea, con riferimenti alle più classiche ricette regionali utilizzando solo prodotti freschi e stagionali
Impasto a lunga lievitazione, solo con farine poco raffinate provenienti dai migliori Molini Italiani. Leggero e altamente digeribile, dal bordo croccante ma ben alveolato. Pomodoro biologico, verdure a Km0 e una rigida selezione delle materie prime.
Mentre aspetti la pizza potrai goderti i nostri stuzzichini fritti, tutti prodotti artigianalmente. Come i crocchè di patate alla napoletana, il gorgonzola in carrozza, il supplì e molto altro ancora.
Per gli amanti dell'artigianalità proponiamo più di 12 tipi di birre diverse e particolari.
Noi della Botticella vogliamo utilizzare solo materie prime fresche e stagionali, per valorizzare e rispettare il territorio, ridurre l’impatto ambientale, e servire prodotti saporiti e nutrienti. Vieni a scoprire la vera pizza contemporanea a Pavia.
Dalle più classiche alle più rivisitate. La nostra pizza è contemporanea, cotta in forno a legna e condita con ingredienti freschi e di stagione.
Pomodoro biologico 100% italiano, olio evo all’aglio, caciocavallo dell’Irpinia stagionato in grotta, origano del Pollino, basilico
Salsa di pomodoro datterino giallo, olio evo all’aglio, origano del Pollino, basilico
Pomodoro biologico 100% italiano, olio evo all’aglio, origano del Pollino, basilico
Pomodoro biologico 100% italiano, acciughe di Bagheria, Capperi, Olive taggiasche, pomodorini rossi semidried, Origano del Pollino, salsa al basilico,
Salsa di pomodoro datterino giallo, mozzarella fior di latte affumicata, acciughe di Cetara, capperi, origano del Pollino, basilico, olio evo
Pomodorini dell’Agro Sarnese ripassati in padella, Provola affumicata, Basilico, Pepe
Noi della Botticella vogliamo donare ai nostri fritti la croccantezza esterna e una morbidezza interna, creando una piacevole sensazione al palato.
Supplì di riso Carnaroli con ragù e mozzarella fior di latte
Crocchè di patate nella classica ricetta partenopea, con prezzemolo, pecorino, provola e pepe nero
Mozzarella di Bufala in carrozza con cosciotto alla brace e Acciughe di Cetara
Gorgonzola e ‘nduja in carrozza con panatura aromatizzata al peperone crusco
bucatini con besciamella, mozzarella, prosciutto e piselli
Polpette con Mortadella, Parmigiano Reggiano e Pistacchio
Nel nostro locale potrai vivere un’esperienza sensoriale unica, accompagnata da un’atmosfera avvolgente, energica e informale.
Botticella è una pizzeria situata nel centro storico di Pavia e offre una ampia selezione di pizze e fritti per la propria clientela.
LA NOSTRA PIZZA PREMIA!
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