Nel cuore del centro storico di Pavia, affacciati sulla bellissima chiesa di Santa Maria del Carmine, abbiamo costruito uno spazio dove la pizza contemporanea si racconta con semplicità.
Qui tradizione e innovazione convivono con naturalezza:
ingredienti stagionali italiani, verdure freschissime dal mercato Coldiretti, salumi e formaggi artigianali, un impasto che punta all’equilibrio prima che all’effetto scenico.
La nostra idea è chiara:
far vivere un’esperienza buona, accessibile e mai banale, che cambia insieme alle stagioni e al gusto di chi la sceglie.
Che tu venga per un pranzo veloce o per una serata tra amici, vogliamo che La Botticella diventi il tuo posto del cuore a Pavia, dove tornare senza pensarci troppo.
Dietro La Botticella ci siamo noi: Valentina e Giorgio, titolari e anime del locale.
Valentina è chef, con oltre vent’anni di esperienza e una profonda conoscenza della cucina italiana, costruita tra studi, ricerca e tanta pratica sul campo.
Giorgio è pizzaiolo, sempre con le mani in pasta e la testa nella sperimentazione: ha studiato con grandi maestri dell’arte bianca — Giorilli, Bonetta e altri professionisti — e ha conseguito il Master Istruttore all’Accademia Pizza DOC.
Ci affianca in questa avventura la nostra brigata giovane e appassionata: molti studenti universitari che hanno scelto di lavorare in un ambiente dove motivazione, professionalità e gentilezza contano quanto la tecnica.
Sono loro che ogni giorno vi accolgono con un sorriso, portando energia e cura nel servizio.
Insieme formiamo una squadra che crede in una cosa semplice:
farvi sentire bene, dal primo saluto all’ultimo morso.
